MUJDEI DE USTUROI CU SMÂNTÂNĂ ELDA, CA LA STRĂBUNICA DIN TRANSILVANIA Mâine seară este ajunul Sfântului Andrei iar tradiția românească spune că în noaptea de 29 noiembrie, tinerii, de prin sate unde se mai păstrau datini de la daci, se adunau la petrecerea pentru Păzitul Usturoiului, care sta la loc de cinste pe masa îmbelșugată […]
CHIUBRA, STĂPÂNA EPRUBETELOR ELDEI În micul ei laborator de la ELDA, Chiubra e stăpână pe eprubete și soluții cu care verifică probele din fiecare lot de lapte pe care Ridvan îl transportă cu autocisterna de la fermieri la fabrică. Caută cu rigurozitate reziduuri de antibiotice, grăsime sub normă sau adaos de apă. Reziduurile de antibiotice […]
RIDVAN, CEL MAI BUN PRIETEN AL LAPTELUI DOBROGEAN Ți-l prezint pe Ridvan, omul care este cel mai bun prieten al laptelui dobrogean. Și nu exagerez! Fără el, laptele proaspăt muls nu știe să vină singur la fabrică. Și nu, nu glumesc! Nici nu încep bine cocoșii să cânte la țară, înainte de răsărit, că Ridvan […]
DRUMUL LAPTELUI DOBROGEAN. DE LA COTU VĂII LA FABRICA ELDA Cotu Văii. De aici, vine o parte din laptele pentru produsele ELDA. Este un drum dobrogean despre trudă, despre oamenii care muncesc zilnic pentru lapte în micuța dar primitoarea lor fermă: familia Mascan. M-am așternut la drum către sudul Dobrogei, o zonă unde pare că […]
VARENIKI-COLȚUNAȘI CU BRÂNZĂ DULCE ELDA (DESERT TRADIȚIONAL UCRAINEAN) Vareniki sunt colțunașii cu brânză dulce pe care i-am savurat astă vară la Uliana în comunitatea ucraineană a Deltei din Sfântu Gheorghe. N-am apucat să vi-i împărtășesc pentru că i-am păstrat într-un ungher, special pentru ziua de azi când ucrainenii sărbătoresc Ziua Limbii Ucrainene. De ce am […]
LACTATELE ELDA ÎN MAGAZINELE LAURA IONEL DE LA BOEMA ȘI EDEN CONSTANȚA Cine stă în zona BOEMA CONSTANȚA sau în zona EDEN, str. SOVEJA, CONSTANȚA sau e în trecere pe acolo, mâna sus! Ai în zonă magazinul local dobrogean LAURA IONEL unde mă găsești ușor la raft. Și unde eu, ELDA, îți livrez de 2 […]
