AVENTURA AMBALĂRII SMÂNTÂNII ELDA Smântâna ELDA își continuă aventura până ajunge pe masa ta. Aventura ambalării smântânii ELDA După aventura răcirii și însămânțării cu culturile lactice magice timp de o noapte întreagă, urmează ca smântâna ELDA să își primească ,,hăinuța” de gală a ambalajului. Stăpâna eprubetelor de la ELDA, Chiubra nu o lasă să lenevească […]
SORIN, SPIRIDUȘUL DE LA ELDA Azi îți scriu povestea celui mai apreciat produs lactat: smântâna ELDA. Nicu voinicu` de la ELDA separă smântâna din lapte atunci când îl pregătește pentru produse dietetice de tipul iaurtului ușor sau brânzei proaspete. Acesta este începutul poveștii smântânii care seamănă cu cel al laptelui, însă există câteva diferențe pentru […]
SMÂNTÂNA ELDA MAI CREMOASĂ ÎN PERIOADA RECE? De ce smântâna ELDA de 35% grăsime este mai cremoasă în perioada rece? Văcuțele de la fermele mici dobrogene trec la mâncare uscată: cereale și fân uscat pe care gospodarii l-au strâns în timpul verii de pe fânețele din zonele nepoluate, de la Cotu Văii sau Chirnogeni. Asta […]
NICOLETA, ZÂNA AMBALAJELOR ELDA Și povestea laptelui dobrogean în fabrica ELDA continuă… Iată prin ce aventuri mai trece! Aventura însămânțării iaurtului, sanei sau chefirului După ce Nicu voinicu` i-a biruit microbii, laptele dobrogean ajunge într-un rezervor mare și curat de inox, unde Chiubra, stăpâna eprubetelor, adaugă ingredientele magice de culturi lactice, la temperaturi de 25-45° […]
NICU VOINICU` ELDEI El este Nicu voinicu` nostru din povestea ELDA care se luptă cu microbii din lapte mai ceva ca eroul din basme. Gluma-glumă dar să știi că fără Nicu în echipa noastră, laptele nu s-ar transforma în produsele lactate care ajung pe masa ta. Prin ce probe de aventuri trece eroul laptelui, Nicu […]
MUJDEI DE USTUROI CU SMÂNTÂNĂ ELDA, CA LA STRĂBUNICA DIN TRANSILVANIA Mâine seară este ajunul Sfântului Andrei iar tradiția românească spune că în noaptea de 29 noiembrie, tinerii, de prin sate unde se mai păstrau datini de la daci, se adunau la petrecerea pentru Păzitul Usturoiului, care sta la loc de cinste pe masa îmbelșugată […]
CHIUBRA, STĂPÂNA EPRUBETELOR ELDEI În micul ei laborator de la ELDA, Chiubra e stăpână pe eprubete și soluții cu care verifică probele din fiecare lot de lapte pe care Ridvan îl transportă cu autocisterna de la fermieri la fabrică. Caută cu rigurozitate reziduuri de antibiotice, grăsime sub normă sau adaos de apă. Reziduurile de antibiotice […]
RIDVAN, CEL MAI BUN PRIETEN AL LAPTELUI DOBROGEAN Ți-l prezint pe Ridvan, omul care este cel mai bun prieten al laptelui dobrogean. Și nu exagerez! Fără el, laptele proaspăt muls nu știe să vină singur la fabrică. Și nu, nu glumesc! Nici nu încep bine cocoșii să cânte la țară, înainte de răsărit, că Ridvan […]
DRUMUL LAPTELUI DOBROGEAN. DE LA COTU VĂII LA FABRICA ELDA Cotu Văii. De aici, vine o parte din laptele pentru produsele ELDA. Este un drum dobrogean despre trudă, despre oamenii care muncesc zilnic pentru lapte în micuța dar primitoarea lor fermă: familia Mascan. M-am așternut la drum către sudul Dobrogei, o zonă unde pare că […]
VARENIKI-COLȚUNAȘI CU BRÂNZĂ DULCE ELDA (DESERT TRADIȚIONAL UCRAINEAN) Vareniki sunt colțunașii cu brânză dulce pe care i-am savurat astă vară la Uliana în comunitatea ucraineană a Deltei din Sfântu Gheorghe. N-am apucat să vi-i împărtășesc pentru că i-am păstrat într-un ungher, special pentru ziua de azi când ucrainenii sărbătoresc Ziua Limbii Ucrainene. De ce am […]
